高盐饮食可增加高血压、心血管疾病、肾病、眼病、胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。2013年WHO发布全球慢性病预防控制规划，提出到2025年世界各国居民食盐摄入量要达到下降30%的目标。据估计，若全球的食盐摄入量降低至WHO建议的每日人均5克的水平，全世界每年可预防250万例死亡。

《中国居民膳食指南（2016）》推荐健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克。

2-3岁幼儿，摄入量不超过2克

4-6岁幼儿，不超过3克

7-10岁儿童，不超过4克

65岁以上老年人，应不超过5克

但受传统饮食文化和习惯的影响，中国居民食盐摄入量一直居高不下，根据中国居民2010-2012年营养与慢性病调查数据显示，我国城乡居民人均盐摄入量为10.5g/d，因此中国与高盐摄入直接相关的高血压和脑卒中发病率均在世界名列前茅。为共同实现《“健康中国2030”规划纲要》所提出的2030年我国人均食盐摄入量下降20%的目标，减盐势在必行：

1.计算用盐总量，量化用盐，逐渐减少钠盐摄入。烹饪时使用控盐勺，菜肴快出锅时放盐，能在保持同样咸度的情况下，减少用盐量。

• 选择新鲜的水果、蔬菜、肉、蛋、奶、水产，少吃加工食品及罐头，如方便面、薯片、蜜饯、海苔、鱼片、咸鸭蛋、辣条、榨菜、咸菜、酱菜、咸肉、火腿、肉脯等高盐食品。

• 酌情选择低钠盐、低钠酱油等调味品，减少味精、鸡精、豆瓣酱、沙拉酱、调料包等的用量。可搭配味道浓郁的食物或天然调味料增加风味，如葱、姜、蒜、洋葱、番茄、香菇、香菜、柠檬、芥末、辣椒、肉桂、花椒、茴香等；

• 不要放纵重口味。一般而言，辛辣菜品含盐量都不低。甜度高的食物，也会遮掩咸味。甜饮料、冷饮、甜点等甜味加工品中往往也含有少量的盐，特别是我们爱的奶盖奶茶，奶盖中含盐量一般在2g左右，占到了全天推荐量的1/3，应尽量远离；

• 少喝浓汤。按照多数餐馆的烹调咸度，汤的含盐量在0.5%~1.0%之间。每餐加喝1碗汤轻轻松松就会摄入不少盐份。在外就餐时应尽量少喝汤，自己熬汤时要少放盐。

• 少喝浓汤。按照多数餐馆的烹调咸度，汤的含盐量在0.5%~1.0%之间。每餐加喝1碗汤轻轻松松就会摄入不少盐份。在外就餐时应尽量少喝汤，自己熬汤时要少放盐。